Рецензия. Шаурма, не шаверма. pt.1

Москва встретила меня как обычно, не тепло, не холодно, но уже точно не однозначным негативом. И определенно порадовала буквально через 30 минут после приезда. С Илюхой вышли на Электрозаводской и взяли первое блюдо на пробу(Не ругайте, это обзор без фото, в след.обязательно добавлю).

Пока расскажу про критерии оценок.

Сервис - важная составляющая. Сюда входит как "харошая, правильная речь без ошибак" и дружелюбие повара, так и соблюдение санитарных норм: перчатки, фартуки, шапочки и т.д.

Качество лаваша - прежде всего его плотность и свежесть. Плюс можно добавить драгоценные баллы за ассортимент лавашей.

Мясо - как можно оценить мясо в шаве? Самая противоречивая оценка, если меньше 5, то остальных оценок не будет, потому что такое блюдо ты есть не будешь

Наполнение - сюда входит ассортимент соусов, а также капусточка, морковочка и прочее, по желанию повара.

Сочность - несколько личный аспект, но тем не менее, учитывать его нужно. Сюда же входит оценка "мешочка", нижней части шавермы/шаурмы, насколько он непротекаем и прочен.

Итак, шаурма на Электрозаводской(Бистро-24) Оценки:

Сервис: 10/10 - любезный Салават/Теймур/Ашот(надо бы в след.раз узнавать имена) заранее осведомил нас о том, что сырный лаваш "нет разницы, просто цвет другой", и спросил про обжарку лаваша, остроту и количество соуса. Шапка, фартук, чистота, будто на приеме у английской королевы.

Лаваш: 9/10 - Прочный, а главное свежий! Сука, он такой свежий, будто под прилавком он его готовит в то время, пока не готовит саму шаурму.

Мясо: 9/10 - Мясо, как мясо, без нареканий, степень прожарки оптимальная, без хрящей и прочего. Не 10 потому что "мясо, как мясо", но не меньше, так как все традиции приготовления соблюдены.

Наполнение: 7/10 - показалось мне сухим, слишком мелко была порезана капуста, морковка тоже была не самый сок, но все свежее.

Сочность: 9/10 - будь морковка с капусткой менее сухими, то 10-ку взяла бы эта шаурма. Какой "мешочек", ничего не падает, можно даже не думать о том, что ты можешь испачкаться.

Итак, приятный дядечка с Узбекистана, с любовью приготовил нам с Ильей две прекрасные шаурмы! А мы еще хотели в Мак пойти... Ох уж, этот Запад! Чикен ролл берет за обе щеки.

Была еще одна шаурма в этой моей поездке, но о ней чуть позже. Загляните на Электрозаводскую, попробуйте шаурму от дяди Салавата/Теймура/Ашота! Приятного аппетита!